Las calaveritas de azúcar una tradición

(28 2017) Tradición de México. Es una de tantas ofrendas desde la época prehispánica, en la celebración del Día de Muertos, en los pueblos, los autóctonos hacían calaveras de barro y otros de labrados en piedra y se adornaba con sangre humana. Desde eso es una tradición que pasa de generación a generación elaborar los craneos de azucar, como la pasta de azucar es fácil de manipular se hace cualquier figura.

Es una exhibición del cráneo del vivo, para asegurarle un lugar en el inframundo, cada una lleva el nombre en la frente de la persona en vida. Su origen es en la cultura mesoamericana. La muerte en estas culturas era la conclusión de una etapa de vida que se extendía a otro nivel. Los craneos de personas muertas eran conservados y mostrados en diferentes cultos como símbolo de fin de la primera etapa.

Se relaciona con el Tzompantli que significa hilera de craneos, una especie de altar prehispánico, eran de los sacrificados en honor a los dioses. Estas se le dedicaban a Mictlatecuhtli el dios Náhuatl del inframundo. Como obsequios para asegurar el paso del alma a otros niveles.

Después, los indígenas hacían cráneos de semillas de amaranto y miel. Historiadores especifican que hacían las figuras con sangre humana, después llegó la evangelización con los españoles y toma otro rumbo, y se desecha esta costumbre cambiando elementos.

En los conventos del siglo XVII las monjas empiezan hacer calaveras en pasta de alfeñique y azúcar.

Ahora animas de azúcar

En el libro “Sabores de Antaño”, de Terea de Castelló narra que son las monjas del convento de San Felipe de Jesús quienes las elaboraban de azúcar, tenían moldes de barro para hacer el vaciado de dulce con azúcar pulverizada la pintaban con betún y yema de huevo.

Toluca, es el lugar donde se distingue la confección de esta golosina, cada año se realiza la Feria del Alfeñique aquí se encuentra muchas ofrendas. Las calaveras en todo México se hacen de azúcar, chocolate y amaranto se le pone ojos de papel de estaño rosa azul y dorado.

Y se acostumbra como burla, se pone el nombre de un conocido o de un familiar que se le regala la calavera o se le pone el nombre de los difuntos de casa.

Los mexicanos han convertido a la dulce muerte en mordisco para regalarla, para burlarse o comerla. 

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Autor: Elsy Alonzo

Aficionada a la lectura y escritura en especial a temas de leyendas.

Fuentes de información

1. www.sopitas.com

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